大家好，我是小十，我来为大家解答以上问题。青椒炒肉怎么做才好吃的视频，青椒炒肉怎么做才好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、我看了上面的一些知识觉得不错，但都是近几年饭店的一些做法，其优点是炒出来的肉比较嫩。

2、据我所知青椒炒肉这道菜是一品相当地道的家常菜，它是用生炒的烹调方法做的。

3、下面我来介绍这种炒法，也许做出来的青椒炒肉你会觉得更好吃。

4、 1，主辅料；选肥三瘦七的猪肉切丝、青椒去子切丝。

5、 2，调味品；盐、剁细的家常豆瓣酱、姜未、蒜茸、马蹄青蒜白、味精、调合油。

6、 3，烹 调；a,锅烧热入调合油，油稍热加入姜未、蒜茸闻到香时马上放入肉丝炒， 待炒至肉丝中肥的肉丝开始出油立即放入剁好的豆瓣酱，直至肉丝上 色酱起香； b,肉丝达到这个程度，就可加入青椒丝翻炒，加入盐，至青椒色翠绿 发亮，放入少许味精，马蹄青蒜白，再翻炒几下就可以出锅了。

7、 这个菜做得好的话，应该是青椒翠绿如玉，肉丝色似玛瑙，闻着香，吃着脆，肉中有青椒之青香，青椒中有肉之鲜美。

8、这可是道下酒下饭都适宜的好菜。

9、 另有一点须十分注意，那就是做这个菜青椒一定要选皮薄肉不厚的那种土青椒，如果不是大棚产品，南方一代以端午节前后的最好。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。