大家好，我是小十，我来为大家解答以上问题。清炒苦瓜的做法，苦瓜的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

 苦瓜粥的做法

菜系及功效：

工艺：煮

苦瓜粥的制作材料：

主料：苦瓜100克,粳米100克

调料：冰糖50克,盐3克

苦瓜粥的做法：

1. 将苦瓜去瓤，切成小块备用；

2. 将淘洗干净的粳米一同入锅，加水适量，用旺火烧开；

3. 放入苦瓜丁、冰糖、食盐；

4. 转用文火熬煮成稀粥。

食物相克

粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

食谱营养

粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。

苦瓜：苦瓜中含有铬和类似胰岛素的物质，有明显的降血糖作用。它能促进糖分分解，能改善体内的脂肪平衡，是糖尿病患者理想的食疗食物。另外苦瓜中还含有一种独特的生理活性蛋白质和丰富的b族维生素，经常食用能提高人体免疫功能，可防癌抗癌：苦瓜中的苦味成分--金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到促进饮食、消暑解热作用。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。