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鱼翅的烹饪方法(鱼翅)

导读 大家好,我是小十,我来为大家解答以上问题。鱼翅的烹饪方法,鱼翅很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、第一、从外形上辨别。2、真...

大家好,我是小十,我来为大家解答以上问题。鱼翅的烹饪方法,鱼翅很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、第一、从外形上辨别。

2、真鱼翅一般为象牙色,一头粗,一头细,假鱼翅就算做得很逼真,但也不可能是一头细一头粗,假鱼翅要么是两头都是粗的,要么两头都是尖的。

3、 第二、从手感上辨别。

4、真鱼翅煮好以后,用手拉有弹性,光泽度很高,而假鱼翅煮好后没有弹性,用手拉会断,光泽度也很差。

5、 第三、从口感上辨别。

6、假鱼翅吃起来很软,像吃粉条,没有“软骨质”的感觉,而真的鱼翅属于鱼的“软骨”,咬起来有“骨感”。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。