红酒看什么才是好的红酒 15%(红酒看什么才是好的红酒)
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1、红酒就是葡萄酒。
2、 品尝葡萄酒有3大步骤 看酒 (最好在白色背景下) ○从酒杯正上方看,看酒是否清澈。
3、如果浑浊,就不好了。
4、 ○从酒杯正侧方的水平方向看,摇动酒杯,看酒从杯壁均匀流下时的速度。
5、酒越黏稠,速度流得越慢,酒质越好。
6、 ○把酒杯侧斜45度角来观察,此时,酒与杯壁结合部有一层水状体,它越宽则表明酒的酒精度越高。
7、在这个水状体与酒体结合部,能出现不同的颜色,从而显示出酒的酒龄。
8、蓝色和淡紫色=3-5年酒龄。
9、红砖色=5-6年。
10、琥珀色=8-10年。
11、橘红色说明已经过期了。
12、 2、闻酒 ○闻酒前最好先呼吸一口室外的新鲜空气。
13、 ○把杯子倾斜45度角,鼻尖探入杯内闻酒的原始气味。
14、偏嫩的酒闻起来尚有果味。
15、藏酿有复合的香味。
16、 ○摇动酒杯后,迅速闻酒中释放出的气味,看它和原始气味比是否稳定。
17、 3、品酒 ○喝一小口,在口中打转,如果酒中的单宁含量高,口中会有干涩的感觉,因为单宁有收敛作用,这说明葡萄酒还没有完全成熟。
18、最好是口感酸-甜-苦-咸达到平衡。
19、 ○吐出或咽下酒液后,看口中的留香如何。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。