大家好，我是小十，我来为大家解答以上问题。五香鸡爪子的做法，鸡爪子的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 白云凤爪 　　主 料： 急冻鸡爪1斤（约600克），姜3片，葱3条，上汤1罐，白醋2汤匙。

2、 配 料： 调味料：八角2粒，盐、砂糖各1茶匙。

3、 　　做 法： 将上汤加入调味料、白醋1汤匙半、姜、葱和蒜肉同煲滚，候凉放入冰箱冷藏备用。

4、 　　2、将白醋半汤匙加入滚水里，倒入鸡爪煲约12分钟，取出，用冻开水冲洗干净。

5、 　　3、把鸡爪浸在冻开水中约两小时，捞起沥干，放入（1）之上汤内浸约10小时便成。

6、 　　备 注： 心得：鸡爪浸在冻开水中可以使鸡爪的皮胀大，吃时更松软。

7、白醋有漂白和令肉质更清爽可口的作用。

8、 一： 糟鸡爪： 　　鸡爪半斤，洗净后对斩成两半（假如你很有时间，可以学饭店里的样子给鸡爪剪剪指甲，这样比较好看：））。

9、锅中水烧滚，下鸡爪烫去血沫，捞起复洗。

10、换一锅水，加姜片、花椒几粒、料酒少量后，下鸡爪烧酥，盛起后沥干冷却。

11、 　　有密封盖的玻璃器皿中，倒入一半糟卤（超市均有卖），在糟卤中加入野山椒（青色）和小红椒段少量，把冷却沥干水分的鸡爪浸入糟卤中，三个小时后就可食用了。

12、 　　要点：鸡爪要沥干水分并冷却后才放入糟卤中，否则轻易智慧使糟卤油腻凝聚。

13、 二：荔枝鸡爪汤： 主 料： 荔枝干肉10枚，鸡爪6只。

14、 　　做 法： 将上2味放入锅内，加水适量，煮至鸡爪烂熟，入少许调味品，即可食用。

15、每日1料。

16、 　　药用价值： 泽肤荣颜。

17、常用于面容肌肤之健美，可常食用。

18、 三：鸡爪黄花蛋汤： 【配方】鸡爪10个，鸡蛋1个，黄花菜30克。

19、 　　【用法】鸡爪洗净，先放入沙锅中，加水文火炖煮，鸡蛋打入碗中打散，黄花菜洗净，待鸡爪煮烂熟后，加入黄花菜和鸡蛋浆稍煮，加调料即成，佐餐。

20、 【功效】补气养血，催乳通络。

21、 【主治】乳腺炎，产后缺乳，体质虚弱。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。