大家好，我是小十，我来为大家解答以上问题。鸡怎么红烧又嫩又好吃又简单，怎样做红烧鸡翅好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、

1、原料：

2、鸡翅一袋（翅中最好，如果是用全翅，要把翅根、翅中、翅尖分开）。鸡翅用水焯一下。

3、调味料：姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角。还可以加蒜

4、把所有调味料（除葱以外）掰碎，放入炖肉用的不锈钢调料蛋中。

5、油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色……

6、放入一些热水，（千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味）。水量到淹没鸡翅就行。

7、放入调料蛋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。（不用放太多的酱油，因为炒的糖色已经足够了，而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味）

8、用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准。

9、成功喽！

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。