大家好，我是小十，我来为大家解答以上问题。黄瓜苦瓜凉拌的做法，苦瓜凉拌的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、凉拌苦瓜
　　
　　将苦瓜片开去瓤切成细丝，用开水将苦瓜丝焯透，时间不宜太长久。

2、将焯好的苦瓜丝盛在大碗里，放入各种调料，拌匀即成。

3、或将苦瓜洗净切除头尾少许，纵向切成条，去子去瓤，再切成薄片，在开水中烫漂5分钟，捞起用精盐腌后挤去水分，加酱油、豆瓣酱、蒜泥、白糖、味精拌匀，淋上麻油再次拌匀即成。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。