大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。灌猪肉肠的配方是什么，灌猪肉肠的配方很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

猪肉灌肠用的配料有：辣椒粉、盐、酱油、糖、孜然粉和料酒。

猪肉灌肠的做法如下：

主料：猪肉1500g和肠衣500g

辅料：辣椒粉、盐、酱油、糖、孜然粉和料酒

1、备猪肉。

2、切丁，淋上酱油，放点盐。

3、再淋上料酒，放点孜然粉，糖，辣椒粉。

4、用手揉匀，再拌匀淀粉，放置一天入味。

5、肠衣清洗，将肠衣根椐自已锁定的长短剪段，用线将一端扎紧。

6、再将腌制入味的肉酿进肠衣里再扎好，再用棉线一段一段扎好，再扎上小孔。

7、挂起沥水，挂在透风处晾至外表微干，晾一周左右。

8、烤盘铺上锡纸刷上油，再铺上凉好的香肠。

9、放进烤箱，90度烤二小时左右即可。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。