大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。豆汁和豆浆哪个营养价值高，豆汁儿和豆浆的区别很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

豆汁 实际上是制作绿豆淀粉或粉丝的下脚料。

它用绿豆浸泡到可捻去皮后捞出，加水磨 成细浆，倒入大缸内发酵，沉入缸底者为淀粉，上层飘浮者即为豆汁。

发酵后的豆汁须用大砂锅先加水烧开，兑进发酵的豆汁再烧开，再用小火保温，随吃随盛。

不要看其貌不扬，但一直受到北京人的喜爱，原因在于它极富蛋白质、维生素C、粗纤维和糖，并有祛暑、清热、温阳、健脾、开胃、去毒、除燥等功效。

豆汁历史悠久，据说早在辽、宋时就是民间大众化食品。

干隆十八年（1753），有人上殿奏本称：“近日新兴豆汁一物，已派伊立布检查，是否清洁可饮，如无不洁之物，着蕴布募豆汁匠二三名，派在御膳房当差。

”于是，源于民间的豆汁成了宫廷的御膳。

一般人受不了这种味道.. 豆浆 性味：甘、平、无毒。

归经：入胃、肺。

功效：补虚，清热，化痰，通淋，降血压，利大肠。

主治：身体虚弱，营养不良，肺痿肺痈，口干咽痛，小便不通，乳汁缺乏。

说明：豆浆由黄豆加工而成。

黄豆含有丰富的优良蛋白质，100克黄豆相当于200多克猪瘦肉、300克鸡蛋或1200克牛奶，所以被人们称为“植物肉”。

豆浆所含的钙虽比豆腐低，但却比任何乳类都多，此外豆浆还含维生素BB2、烟草酸及铁等营养素。

因此用豆浆哺育婴儿是非常适宜的。

豆浆是用黄豆加水现磨出来的. 豆汁是用绿豆做粉丝剩下的渣滓经过沉淀以后,生产出来的. 它们味道不同,营养各价值不相同.都很不错 。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。