大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。山梨酸钾是干什么用的，山梨酸钾是什么对人有害吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、由于山梨酸（钾）是一种不饱和脂肪酸（盐）它可以被人体的代谢系统吸收而迅速分解为二氧化碳和水，在体内无残留。

2、 ADI 0-25mg/kg （以山梨酸计，FAO/WHO 1994） LD50 4920mg/kg （大鼠、经口） GRAS （FDA， 182.3640 1994) 其毒性仅为食盐的1/2，是苯甲酸钠的1/40 都说了是食盐的1/2，那就不用担心啦！。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。