大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。炸鱼块裹面粉还是淀粉，炸薯条要不要裹淀粉很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、炸薯条冲淀粉的目的是本身土豆含淀粉不冲净会粘连而且容易上色。

2、冲净淀粉炸出的薯条根根分明色泽金黄。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。