大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。乌鱼食子的故事有科学依据，乌鱼食子很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、乌鱼子，雌乌鱼的卵巢所制的水产加工食品，乌鱼子含有丰富蛋白质及脂质，营养价值很高。其烘烤后加佐料食用，风味独特，吃起来有特殊嚼感。

2、乌鱼子营养素含量/每100克

3、硫胺素(mg) 0.02

4、锰(mg) 0.10

5、铁(mg) 1.00

6、维生素E(mg) 1.49

7、热量(大卡) 78

8、核黄素(mg) 0.04

9、铜(mg) 0.69

10、锌(mg) 1.34

11、将鱼卵切成薄片，在炭火上微炙，直到成熟为度，再配以各种佐料，便可食用。乌鱼子本是乌鱼卵，经烘烤后，蘸以酱油，拌以姜葱，便为佐酒妙品。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。