大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。油炸豌豆怎么又脆又酥，油炸豌豆怎么炸才酥很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、豌豆要用凉油炸，做法如下：

2、准备材料：豌豆(鲜)、孜然粉

3、一、豌豆剥皮备用。

4、二、准备好孜然粉。

5、三、锅中放凉油。

6、四、把干净的豌豆子放入凉油锅内小火炸，期间要多搅动，这样受热才均匀还不会糊。

7、五、待豌豆子飘起来且没有噼里啪啦的声音改成中火炸，等豌豆子颜色变青后尝下，如果酥的话就好了。

8、六、最后撒上孜然粉就完成了。    

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。