大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。三不粘的做法家常，三不粘很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、“三不粘”如今是北京同和居独家名菜。相传，此菜最早是清代皇宫御膳房名菜，有一百五十多年历史。后来广和居有位姓牟的厨师结识了一位清宫御膳房里的厨师，学到制作此菜技艺并稍加改进，成为广和居名菜。广和居倒闭后，牟师傅又将此菜带到同和居。“三不粘”其色之美、质之纯、味之香。堪称妙品。许多国际友人到京，都纷纷慕名而至，每次必尝此菜，他们说：“三不粘，是世界最好的美味！”三不沾”属甜菜，用料主要有：蛋黄儿、白糖、淀粉等， 烹饪技艺独特，蛋液加味后，入锅搅炒四百下才出勺，色橙黄、 口感细腻、甜香利口。

2、同和居的菜肴里有一道菜叫芙蓉鸡片，是用鸡脯肉和鸡蛋清 做成的，鸡蛋黄却因做这道菜每天剩下好多。

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