大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。帮厨个人工作总结最简单的，帮厨很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

帮厨制度：

1、严格遵守中队及食堂的各项规章制度，在司务长的领导下工作；

2、认真学习执行《食品安全法》，搞好食品卫生，做好餐具，环境卫生工作，清洗，消毒餐具必须严格按一洗，二冲，三消毒，四保洁的步骤进行操作，分发餐具时防止人为污染，卫生打扫先上后下，先里后外；

3、在分发食品时，要检查食品是否卫生，有无变质，夹生等情况，发现异常情况及时向司务长反映，确保官兵饮食安全；

4、经过改刀处理后的食材，必须做到整齐划一，即粗，细，厚，薄均匀。大，小，长，短相仿，互不粘连，形状统一。

5、蔬菜类清洗后要求达到无头发，泥沙，杂质，昆虫，黄叶（包菜，大白菜等清洗时必须对半开）。

6、荤菜类清洗后要求达到无头发，无血，无污，无毛，内脏干净。

7、在工作时要严格按照各项操作规定进行操作，防止各种不安全的事故发生；

8、餐前2分钟做好各项准备工作，进入指定区域就餐。

9、爱护公物，餐厅所有设施，物品按食堂统一标准摆放整齐；

11、在工作中要节约用水，电，清洁精，扫把，拖把等，降低中队成本；

12、餐厅工作结束后，配合协助其它岗位员工工作，提高整体工作效率；

13、就餐后关好门，窗，水，电，气。

14、对各项工作要认真，负责，主动，用心，为全体官兵提供优质就餐质量。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。