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河南扣碗怎么做才好吃 河南扣碗怎么做

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大家好,我是东南,我来为大家解答以上问题河南扣碗怎么做才好吃,河南扣碗怎么做很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

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1、主料:猪五花肋条肉、面粉、鸡蛋;

2、辅料:盐、酱油、粉芡、花生油、大茴香、花椒、葱、姜、高汤;

3、扣碗酥肉制法:

4、将猪五花肋条肉去皮,切成肉片,加盐水、酱油拌匀后加入鸡蛋,面粉,用粉芡拌匀;

5、锅内加花生油,烧至七成热,将调好的肉下锅,炸至柿黄色捞出,放在扣碗内,放入大茴香、花椒、葱姜丝和高汤,上屉蒸钟;

6、去掉大茴香、花椒、葱、姜,扣在海碗内,浇上汤汁即成。

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