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1、主料：木耳、鸡蛋。

2、配料：葱、姜、蒜、青尖椒、红尖椒、盐、胡椒粉、鸡粉、料酒、香油、米醋、生抽。

3、步骤：泡好的木耳去蒂，摘成片。

4、青红椒洗净去蒂去筋膜，切菱形片。

5、葱姜蒜切片。

6、鸡蛋打入碗中打匀备用。

7、锅中加清水，大火烧开，下摘好的木耳焯熟，捞出控水。

8、锅内下色拉油，大火将油烧至热，倒入打好的鸡蛋炒熟打散，放入漏勺备用。

9、锅内下色拉油，大火将油烧至热，下葱姜蒜各爆香。

10、此时下切好的青红椒片，转中火翻炒。

11、然后下料酒，放入焯好的木耳，大火翻炒。

12、加入炒好的鸡蛋；加盐，鸡粉，胡椒粉，米醋，生抽，大火翻炒，最后淋香油，出锅装盘。

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