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1、特一级厨师是取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作以上，经本职业高级技师正规职业培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书才算特一级厨师；又或者取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作以上，这样也能够成为特一级厨师。

2、厨师是以烹饪为职业，以烹制菜点为主要工作内容的人。

3、特级厨师是符合国家制定的职业技能标准或任职资格条件，通过政府认定的考核鉴定机构的评价和鉴定，取得的职称，用以区分和鉴定职业能力。

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