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1、深海大乌参可做虾子大乌参，此菜口味鲜美，入口唇齿留香。

2、材料：主料：乌参，虾子，西兰花，胡萝卜。调料：上汤，鲍汁，糖，味精，葱段、姜块各，绍酒，湿淀粉，葱油。

3、做法步骤：

4、锅内放入上汤大火烧开后加入整只水发乌参、绍酒、鲍汁、糖、葱段、姜块、味精后改用小火煨钟至透装盘。

5、西兰花放入沸水中大火汆钟后取出备用；虾子用氏度的温水浸泡钟后剁成末；胡萝卜切成厚米的片，然后放入沸水中大火汆半分钟取出，将胡萝卜片和西兰花围在乌参四周。

6、锅内放入葱油，烧至七成热，放入虾子煸炒出香，然后放入煨制乌参的原汤大火烧开后改用小火烧至汤汁收紧，用湿淀粉勾芡，浇于乌参上即可。

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