煎土豆丝饼的做法(煎土豆丝饼)
大家好,我是小科,我来为大家解答以上问题。煎土豆丝饼的做法,煎土豆丝饼很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
主料
土豆
200g
萝卜
50g
辅料
油
适量
盐
适量
面粉
少许
白芝麻
适量
葱
1棵
五香粉
适量
味精
适量
步骤
1.准备食材
2.面粉适量加少许水,味精放入化开。
3.葱切葱花备用
4.土豆、胡萝卜擦丝,不用投洗
5.放葱花、五香粉、芝麻、适量盐,倒入化开的面粉糊
6.将所有材料搅拌均匀
7.锅中放适量油,转动锅,让锅四周都沾上油
8.油热后放入土豆丝,用勺子整理成薄厚均匀的圆形,不要翻动,中火煎至土豆饼定型。
9.转动锅身,饼可以在锅内自由滑动,尽量让饼四周受热均匀
10.颠锅,翻面,让土豆饼华丽的转个身(当然你不会颠锅的话,可以用铲子慢慢的将土豆饼翻面,尽量保持完整)
11.煎至两面金黄焦脆,出锅装盘
12.表面散芝麻即可
13.配上一碗清粥,一顿简单又营养的早餐
小贴士
1、为了增加营养,土豆丝饼里可以适量添加别的食材,如胡萝卜、玉米粒、火腿丁等等。
2、加点面粉或淀粉更利于土豆饼成型。根据个人喜好调整面粉的用量,我不喜欢吃那种软糯的口感,所以在全部是土豆丝的情况下,是不加面粉的。
3、颠锅是个技术活,可以很好保持土豆饼的完整,但一定掌握好力度,不要一下颠出锅外哟^_^
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。