大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。黄鱼烧豆腐的做法，黄鱼烧豆腐很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、用料  

2、黄鱼    2条    

3、豆腐    适量    

4、葱    

5、姜    少许    

6、水淀粉    少许    

7、料酒    少许    

8、盐    适量    

9、酱油    少许    

10、白糖    少许    

11、醋    少许    

12、黄鱼烧豆腐的做法  

13、黄鱼去鳞、鳃、内脏，用清水冲洗干净，用厨房纸巾将鱼身内外擦干，以免煎炸时溅油

14、豆腐从盒中取出切小块，入沸水汆一下备用

15、大火将煎锅烧热，放入油，烧至5成热时手拎鱼尾将黄鱼轻轻滑入锅中煎炸

16、黄鱼一面煎好后，用锅铲小心地将鱼翻面，炸另一面至两面都呈金黄色

17、锅内留底油，入姜丝、葱段煸香

18、将煎好的鱼放入，烹料酒去腥，调入盐、酱油、白糖和少许醋，加清水没过鱼身，大火烧开

19、放入豆腐、盖上锅盖改小火炖煮。约10分钟后揭开锅盖，淋入水淀粉，改大火将汤汁收至浓稠即可

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。