大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。蒜末茄子的做法大全，蒜末茄子的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。消化不良，容易腹泻的人，则不宜多食，茄子和大蒜是最好的搭配，这道蒜末茄子口味家常，喜欢吃茄子的朋友可以放心选择

食材

主料

圆茄子

500g

辅料

油

适量

盐

适量

蒜

6瓣

干辣椒

适量

青椒

2个

味精

适量

步骤

1.茄子去皮切丝、蒜切碎

2.干辣椒、蒜末油锅爆香

3.倒入切好的茄子

4.放入盐、味精，翻炒至茄子出水

5.锅中茄子都出水，变软后，放入青椒

6.再次翻炒几下，即可出锅

小贴士

茄子和蒜搭配味道最好，可以选择多放一些蒜

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。