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临海扁食馅做法(扁食馅做法)

导读 大家好,我是小科,我来为大家解答以上问题。临海扁食馅做法,扁食馅做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!沙县小吃的扁食肉馅做法...

大家好,我是小科,我来为大家解答以上问题。临海扁食馅做法,扁食馅做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

沙县小吃的扁食肉馅做法如下:

材料:猪肉  300g 、葱  适量 、姜  适量 、盐  适量 、酱油  适量 、花椒油  适量 、香油  适量 。

1、将准备做馅的肉放入冰箱内冷冻,待肉完全冻实后取出。

2、用擦菜板擦肉,很容易就能把肉擦成细条(用擦丝器将冻肉擦成丝)。

3、这时只需再用刀轻轻地剁几下,只要5分钟就可以完成,且做出来的肉馅细腻均匀。

5、将剁好的肉馅,放入大葱,姜,盐,酱油,花椒油,香油并拌均匀即可,这样做好的肉馅就可以直接拿去做扁食了。

扩展资料:

扁食是传统的汉族小吃,是麦粉制成的食物。属于春节等重大节日的年节食品。有点象北方的饺子、南方的馄饨,但又有其自身的特点。它比饺子精致,比馄饨丰满。馅的多样性更非饺子、馄饨可比。

扁食的馅料不拘泥于固定的料,还可以加各种蔬菜,土豆丁,蚕豆瓣,少许雪菜,也可以用四季豆或者刀豆切丁等随意发挥。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。