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兰州拉面是哪个民族的特色 兰州拉面是哪个民族的

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1、牛肉面俗称"牛肉拉面",是兰州最具特色的大众化经济小吃。

2、正宗的兰州牛肉拉面,是回族人马保子于始创的,当时马保子家境贫寒,为生活所迫,他在家里制成了热锅牛肉面,肩挑着在城里沿街叫卖。

3、后来,他又把煮过牛、羊肝的汤兑入牛肉面,其香扑鼻,大家都喜欢他的牛肉面,他突出一个清字。

4、接着他开了自己的店,不用沿街叫卖了,就想着推出免费的“进店一碗汤”,客人进得门来,伙计就马上端上一碗香热的牛肉汤请客人喝,爽,醒胃。

5、马保子的清汤牛肉面名气大振,马保子经营到,由其子马杰三接管经营。

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