大家好，我是东南，我来为大家解答以上问题淹制腊肉的做法，如何淹制腊酱肉很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

大家好,业小编来为大家讲解下。如何淹制腊酱肉这个很多人还不是很了解,现在让我们一起来看看吧！

1、主料：肉

2、步骤：

3、五花肉切成条，三到四指的宽度。

4、把甜面酱准备好，老抽酱油、碎的冰糖、桂皮、八角混合烧开后放凉，加白酒和甜面酱等混合抹到肉上，腌制，每天揉一揉。

5、腌好的肉用绳子穿起来挂在阴凉的地方阴干。

6、阴干好的肉洗干净后放在淘米的水里泡一泡，然后用水煮，直到可以用筷子插进肉里。

7、煮好的酱肉放凉后，切成薄薄的片，再放在锅上蒸，上汽十分钟左右即可，或者切片炒菜，蒸煲仔饭都合适。

8、注意事项：

9、腌好的肉挂在阴凉的地方阴干的时间不要太长。

10、煮好的酱肉一定要切的薄薄的。

11、老抽酱油、盐的量根据肉的多少，最后的酱料要能腌过肉。

本文如何淹制腊酱肉到此分享完毕，希望对大家有所帮助。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。