大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。甜蒜的腌制方法配方，甜蒜的腌制方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

主料：新鲜的大蒜 (5000克)

调料：精盐 (500克) ，白糖 (1000克)， 白醋 (500克) ，水 (3500克)

步骤：

1、准备好新鲜的大蒜。

2、将鲜蒜去须茎，剥去外皮，放在清水中泡3天（每天换2到3次水，以去掉蒜的异味）。

3、泡好的蒜捞出，沥干水份。

4、把蒜放入容器中，一层蒜洒一层盐，每天翻动一次。

5、腌到第四天的时候把蒜捞出，沥水，晒干。

6、锅中放3500克水，加入白糖，白醋，煮开。

7、端离火口，放凉。

8、将晒好的蒜放入坛子中，倒入放凉的糖醋水，腌大约一个月左右即可食用了。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。