大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。东北小鸡炖蘑菇的做法 最正宗的做法视频，东北小鸡炖蘑菇的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、东北小鸡炖蘑菇特点：山前有走地放养的土鸡，山后有雨后初生的蘑菇，难道有人设计出这样的美食组合，他们忙着“逼”出彼此的香味，使你的厨房弥漫着奇异的鲜香。

2、用料：

3、小仔鸡1只（约750克）

4、鲜香菇（蘑可用口蘑、片蘑、松蘑等；菇有冬菇、草菇、麻菇、香菇、金针菇等)

5、200克

6、葱白段2段

7、姜2片

8、干辣椒3只

9、大料2只

10、香叶1片

11、酱油2茶勺（约10ml）

12、盐1茶勺（约5ml）

13、糖2茶勺（约10ml）

14、油1汤勺（约15ml）

15、做法：

16、1。将小仔鸡洗净，剁成小块(小仔鸡750克-1000克)

17、2。将香菇蘑菇200克(蘑可用口蘑、片蘑、松蘑等；菇有冬菇、草菇、麻菇、香菇、金针菇等)攒汤过水，沥干水分，待冷挤净水分

18、3。大火加热锅中的油(先爆锅)，将鸡仔块翻炒，待鸡肉变色加入葱段、姜片、香叶、大料、干辣椒爆炒出香味

19、4。依次调入白炒糖、鸡精、酱油、盐炒匀后加入能够没过所有固体食物的开水

20、5。汤汁沸腾后改中火，先炖十分钟，然后放入香菇再炖50分钟，汤汁收浓即可

21、PS：香菇上所附的杂质较多，一定要清洗干净

22、小仔鸡又称土鸡，肉质鲜嫩易熟，此道菜最适合在寒冷的冬天食用.

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。