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家常烧腐竹的做法步骤 家常菜烧腐竹的做法

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大家好,我是东南,我来为大家解答以上问题家常烧腐竹的做法步骤,家常菜烧腐竹的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

大家好,业小编来为大家讲解下。家常菜烧腐竹的做法这个很多人还不是很了解,现在让我们一起来看看吧!

1、一、主料:

2、腐竹,冬笋片,冬菇片,香菜段,鲜汤。

3、二、辅料:

4、色拉油,葱,姜丝,料酒,酱油,精盐,味精、花椒油。

5、三、做法及步骤:

6、腐竹用开水泡透,加碱水洗净油质,再用清水漂净,挤干水;

7、将腐竹切成段,葱姜洗净,切成丝状放在一旁;

8、锅内加油,烧成八成熟时,放入腐竹炸至呈金黄色,捞出控净油;

9、烧锅中倒入色拉油,用葱、姜爆锅,加入精盐、鲜汤、味精、料酒、酱油;

10、将炸好的腐竹倒入锅中,开大火烧开,调好口味,改用文火烧透,待汁浓时,淋花椒油出锅装盘即成。

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