大家好，我是东南，我来为大家解答以上问题炒菜用的调料，炒菜用的调料有哪些很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

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1、炒菜用的调料有酱油、醋、盐、糖、味精、花椒、胡椒、八角、蚝油、辣椒酱、五香粉等。

2、调料中的特殊成分，可去除烹调主料的腥臊异味、突出口味、改变外观形态、增加色泽，并以此促进食欲。

3、常用的调料品主要呈咸、甜、酸、辣、鲜、香、苦等味。

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