大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。凉面的做法，凉面的做法及调料很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

材料准备：碱水面1斤、辣椒油2勺、花椒油1/2勺、绿豆芽半斤、陈醋1/2勺、酱油1勺、糖少许、姜蒜少许、香葱适量、花生油少许。

具体步骤

1、豆芽洗净

2、水开后下面煮3-5分钟左右，可以根据面的多少和软硬控制时间，煮到8成熟就好，一定要经常翻动，碱水面比较容易糊锅。

3、豆芽烫熟捞起备用

4、面条煮好后过凉水，捞出后加入花生油拌匀，放凉备用。

5、面和豆芽都放凉后，碗底放豆芽，加入凉面。

6、准备蒜末，姜末，葱花，辣椒油，花椒油，生抽，白糖，老陈醋。

7、按照上述比例混合调料，淋在凉面上，撒上葱花，凉面完成了。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。