大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。洪濑鸡爪哪个品牌正宗，洪濑鸡爪很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

洪濑鸡爪是汉族闽南传统风味小吃．产于福建省南安市洪濑镇．由鸡爪、调味粉和适量辣调适而成，然后经过热蒸和热炒。 鸡爪口感润滑；口可清香；口味微辣；口感滑韧；鸡爪抓在手上不粘手，口感很有弹性。

在福建闽南，说到下酒佐食的绝佳搭配，“洪濑鸡爪”可谓家喻户晓。洪濑鸡爪源自千年古镇洪濑镇，声名远播海内外。老牌的贻庆鸡爪、红毛鸡爪、黑果鸡爪等分别被评为泉州“十佳”名小吃、中华名小吃。

而“绝卤”洪濑鸡爪作为洪濑鸡爪的新星和后起之秀，在传承洪濑百年技艺的同时又博采各地卤味技术之长，大胆独立创新，更具丰富口感与独特风味，鸡爪含有丰富的钙质及胶原蛋白，脂肪，蛋白质，铜等营养价值，多吃不但能软化血管，还能够祛脂降压，养颜护肤，适合各类人群食用。

方法如下：

1.鸡爪去指甲对半切，洗净备用。

2.水烧开鸡爪下去煮到水开，中途不时搅拌。

3.水开后用筷子插一下，肉多的地方插得进入就是熟了。

4.煮熟的鸡爪捞到事先准备好的冷水中，用冷水一直冲到鸡爪冷却（尽快让鸡爪冷却，鸡爪会非常的Q脆）。

5.冷却好的鸡爪捞到干净的盆里，倒入所有调料，放置一晚就可以食用了，过程中要搅拌一下以免上面的鸡爪不够入味。

6.好吃根本停不下来。

拓展资料：

洪濑鸡爪是福建省闽南地区汉族传统风味小吃，产于福建省南安市洪濑镇。南安的洪濑镇卤味鸡爪而出名，所以这种小吃又被简称为“洪濑鸡爪”。不过，这看起来不怎么起眼的小吃，背后却有一套严谨的制作工艺，所以才有鸡爪透骨香、筋道浓郁的口味。

参考资料：搜狗百科洪濑鸡爪的做法

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。