大家好，我是东南，我来为大家解答以上问题卤水拼盘有些什么菜，卤水拼盘这道菜里都有什么呀很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

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1、卤水拼盘不同地方的品种略有不同，以粤菜的做法为例，主要食材有鸡蛋、豆腐、鹅胗、鹅肝、鹅掌、鹅翅，配料有高汤、冰糖、花椒、砂仁、陈皮、南姜等。

2、卤水拼盘是一道地方传统凉菜，即指卤水制品的拼盘，凉菜占很大比重，特点是卤味纯厚，鲜香可口，营养价值高。

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