大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。炸辣椒段儿，炸辣椒段的家常做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、准备材料：干辣椒、油、盐、味精。

2、1，首先我们把干辣椒用水浸泡，清洗干净，如下图所示的样子。

3、2，然后用剪刀把干辣椒剪成一个个的小段，控干水分，如下图所示。

4、3，然后把冷锅下油，多倒一点，因为炸制的过程中会吸油，烧至5成热。

5、4， 辣椒段到入锅中翻炒， 开中火，辣椒逐渐出香味，尝一下酥脆就可以了。

6、5，最后我们盛入容器，加上适量的盐和味精，搅拌均匀就可以食用了。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。