大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。裹上鸡蛋液粘上面包糠隔壁小孩都馋哭了表情包，裹上鸡蛋液很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、鱼肉、猪肉等裹上蛋液，

2、是起到润滑的作用，

3、同时也相当于锁水的作用。

4、这样做出来的肉类比较嫩

5、还特别好吃。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。