大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。炒香螺需要焯水吗，炒香螺很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1.香螺洗净，放入水中加少许植物油，吐出泥沙，再洗净。

2.干辣椒摘洗净，切成丝。

3.炒锅注油烧热，投入葱花、姜末、辣椒丝爆锅，再倒入香螺翻炒几下，加入老抽、料酒、白糖及清水，加锅盖焖烧至螺肉熟烂，出锅即可。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。