大家好，我是东南，我来为大家解答以上问题什么是内酯豆腐?，什么是内脂很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

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1、内脂是葡萄糖内酯，英文名为delta-Gluconolactone，简称GDL或内酯，葡萄糖内酯白色结晶或结晶性粉末，无臭，味先甜后苦，呈酸味。

2、熔点(分解)。

3、是由葡萄糖氧化成葡萄糖酸或其盐类，经纯化脱盐、脱色、浓缩、结晶而制得。

4、在食品工业中用作凝固剂、稳定剂、酸味剂、保鲜剂和防腐剂，是一种多功能食品添加剂。

5、在水溶液中水解为葡萄糖酸和内酯的平衡溶液，新配制的的水溶液pH值为后变为。

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