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炸肉段儿怎么做好吃(炸肉段)

导读 大家好,我是小科,我来为大家解答以上问题。炸肉段儿怎么做好吃,炸肉段很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!猪肉条,放入适量的盐,...

大家好,我是小科,我来为大家解答以上问题。炸肉段儿怎么做好吃,炸肉段很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

猪肉条,放入适量的盐,料酒,胡椒粉,蚝油。腌渍20分钟;同时淀粉用水浸泡20分钟,然后倒去淀粉盆上半部的水分,剩下的泡透的淀粉倒入腌渍好的肉块中,搅拌均匀;油锅热油,5分热的时候一块块地放入肉块,炸至金黄即可。

主料:猪肉500g

辅料:油适量、盐适量、蚝油适量、淀粉适量、胡椒粉适量

1、猪肉洗干净,切成大约2cm长的长方体。最好用带有少量肥肉的猪肉,炸熟后,非常酥。

2、放入适量的盐,料酒,胡椒粉,蚝油。腌渍20分钟。

3、同时淀粉用水浸泡20分钟,泡透。500g的肉大约用200g的淀粉。

4、倒去淀粉盆上半部的水分,剩下的泡透的淀粉倒入腌渍好的肉块中。

5、搅拌均匀。

6、油锅热油,5分热的时候一块块地放入肉块。

7、翻动,炸至金黄即可。如果想当时就吃,就再二次回锅复炸一次,更加外酥里嫩。

8、成品。

注意事项:

水淀粉要泡透,浸泡后,淀粉和水会直接分离,倒去上面的水,使用淀粉就可以。肉和淀粉的比例大约是500g肉用200g的淀粉。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。