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糖醋大骨头的做法 大骨头的做法

导读 大家好,我是东南,我来为大家解答以上问题糖醋大骨头的做法,大骨头的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!大家好,业小编来为大...

大家好,我是东南,我来为大家解答以上问题糖醋大骨头的做法,大骨头的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

大家好,业小编来为大家讲解下。大骨头的做法这个很多人还不是很了解,现在让我们一起来看看吧!

1、在超市较容易买到大骨头,而且一般在买骨头的地方,可以请店家帮忙把骨头剁成合适的小节,家里的小刀不适于砍骨头的话。

2、准备大量骨头,可选择棒骨、腔骨、脊骨,建议用脊骨;

3、锅中加水烧沸,将骨头放入烧开的水中飞水,将骨头烧至稍变色即没有血色时即可,飞水后捞出待用;

4、锅洗净,加油烧热,放入姜片,倒入飞水过的骨头翻炒几下,再酌量加入料酒、酱油、白糖,继续炒出糖色即可;

5、准备调料包:大料、花椒一小勺、桂皮一块、生姜、香叶,茴香一小勺约,白糖、大蒜、葱、东北豆瓣酱;生抽匙、酱油一汤匙。调料可用纱布包好,便于多次使用;

6、将大骨头和调料放进电高压锅里,添碗热水,定时钟。

7、没有高压锅的话,就慢火炖吧,味道会更好,当然时间也更长,至少时才能把肉炖烂。

8、钟后打开电高压锅,骨肉都要分离了,把所有东西都倒回铁锅里,大火收汁即可出锅。

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