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肉沫豌豆怎么炒好吃(豌豆怎么炒好吃)

导读 大家好,我是小科,我来为大家解答以上问题。肉沫豌豆怎么炒好吃,豌豆怎么炒好吃很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、豌豆要分嫩...

大家好,我是小科,我来为大家解答以上问题。肉沫豌豆怎么炒好吃,豌豆怎么炒好吃很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、豌豆要分嫩豌豆和老豌豆,嫩豌豆是常吃的。有两种吃法简单又美味,我喜欢。

2、一、将半肥半瘦的猪肉剁碎,在烧热的油锅中加点花椒和姜蒜粒(有豆瓣更好),放入碎肉炒散然后加豌豆一起炒,酌情加盐和酱油,最后渗汤至漫到八分,盖上盖子闷熟即可。

3、二、把嫩豌豆和大米一起煮粥,什么也不放,吃起来清香可口,建议喜欢清淡口味的你试试。

4、老豌豆做好了也很香。把老豌豆仔细筛选,去掉砂子和坏粒,放进铁锅干炒(锅中不用放油),不停地快速翻动。使豆子充分而均衡的炒到枯熟状态(注意火候,千万别炒过头成了焦炭)然后趁热渗水到锅中,水要漫过豌豆,盖上盖子,中火或小火闷十分钟至豌豆酥烂,最后放入油炼热,加上常用的调料,翻炒一下即可起锅,这样做出来的老豌豆,风味独特,好吃!

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。