高级脂肪酸甘油酯是高分子化合物吗 油脂是高分子化合物吗
2024-07-27 18:57:19
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大家好,我是东南,我来为大家解答以上问题高级脂肪酸甘油酯是高分子化合物吗,油脂是高分子化合物吗很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
大家好,业小编来为大家讲解下。油脂是高分子化合物吗这个很多人还不是很了解,现在让我们一起来看看吧!
1、油脂不属于高分子化合物,油脂的来源可以是动物或者植物,油脂是油和脂肪的统称,从化学成分上来讲油脂都是高级脂肪酸与甘油形成的酯,油脂是烃的衍生物,油脂是一种特殊的酯。
2、自然界中的油脂是多种物质的混合物,其主要成分是一分子甘油与三分子高级脂肪酸脱水形成的酯,称为甘油三酯。油脂的主要生理功能是贮存和供应热能,在代谢中可以提供的能量比糖类和蛋白质约高一倍。一克油脂在体内完全氧化时,大约可以产生焦的热能。
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