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1、乙烯：是由两个碳原子和四个氢原子组成的化合物。两个碳原子之间以双键连接，乙烯存在于植物的某些组织、器官中，是由蛋氨酸在供氧充足的条件下转化而成的。

2、高锰酸钾（Potassiumpermanganate），强氧化剂，紫红色晶体，可溶于水，遇乙醇即被还原，在化学品生产中，广泛用作为氧化剂，例如用作制糖精，维生素C、异烟肼及安息香酸的氧化剂。

3、乙烯在高锰酸钾溶液作用下碳双键都断开了，并且被高锰酸钾溶液氧化成二氧化碳，而高锰酸钾则被还原而褪色，所以乙烯使高锰酸钾褪色是氧化还原反应。

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