大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。芜菁是什么蔬菜，芜菁是什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、芜菁，别名蔓菁、诸葛菜、大头菜、圆菜头、圆根、盘菜，白萝卜，东北人称卜留克，拉丁文名Brassica rapa，芸薹属芸薹种芜菁亚种，能形成肉质根的二年生草本植物。

2、肥大肉质根供食用，肉质根柔嫩、致密，供炒食、煮食或腌渍。

3、欧洲、亚洲和美洲均有栽培。

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