生活常识

当前位置/ 首页/ 生活常识/ 正文

在家做拉面怎样和面 拉面怎样和面

导读 大家好,我是东南,我来为大家解答以上问题在家做拉面怎样和面,拉面怎样和面很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!大家好,业小编来为...

大家好,我是东南,我来为大家解答以上问题在家做拉面怎样和面,拉面怎样和面很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

大家好,业小编来为大家讲解下。拉面怎样和面这个很多人还不是很了解,现在让我们一起来看看吧!

1、拉面的做法大体是这样:选上等精面,用适量的盐水和面,盐多了抻不开,盐少了缺乏韧性,拉不长,一拉就断。所以放盐一定要适量;

2、面和好以后,把面切成小节,搓成 厘米长的粗条,盘在大盘子里,上面抹上清油,盖上湿布,“醒”上 分钟,俗称“醒剂子”。“醒”好后,面即可拉开;

3、为了拉细,有时可先把面再捻搓成细条盘在涂油的案板上,然后拉细下入开水锅内煮,待煮熟捞出放在凉开水中过一下,使其具有韧劲,不粘糊,就可盛入盘内拌以炒好的菜,并放入醋、辣子食用。

本文拉面怎样和面到此分享完毕,希望对大家有所帮助。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。