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雷鱼是啥鱼 雷鱼怎么做好吃

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大家好,我是东南,我来为大家解答以上问题雷鱼是啥鱼,雷鱼怎么做好吃很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

大家好,业小编来为大家讲解下。雷鱼怎么做好吃这个很多人还不是很了解,现在让我们一起来看看吧!

1、主料:雷鱼。

2、辅料:油、盐、酱油、白糖、料酒、香醋、葱、姜、蒜 、淀粉。

3、步骤:把鱼去除内脏,收拾干净,沥净水分。

4、加少许盐、料酒拌匀,腌渍钟。

5、表面撒适量淀粉,沾匀。

6、热锅凉油,把鱼放入锅里煎制。

7、两面煎制定型,盛出备用。

8、锅留底油,放入葱姜蒜炒香。

9、放入煎制好的鱼,旺火烹入料酒、香醋。

10、加适量酱油。

11、加水烧开后,烧制钟。

12、加盐、白糖调味。

13、大火收汁后,即可关火。

14、出锅装盘,即可上桌。

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