大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。红烧鲢鱼块的家常做法，红烧鲢鱼块很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

红烧鲢鱼块

主料

鲢鱼中断切2CM厚段500g    

辅料

盐适量    料酒适量    

油2-3匙    葱3勺    

生抽1勺    老抽半勺    

冰糖1小块    花椒粉少许    

醋少许    香油少许    

芡粉少许    郫县豆瓣酱1勺    

姜    蒜切片    

剁椒酱    

红烧鲢鱼块的做法步骤

1. 鱼段清理好， 放少许盐， 酒腌10分钟左右。

2. 热锅烈油， 把鱼块轻轻撒点干芡粉一块块下锅，左右慌锅确保没沾锅。两面煎黄， 锅中再加点油，葱姜蒜， 酱，酱油， 加一大碗开水， 冰糖， 大火滚开， 中火炖15-20分钟， 中间翻一次。汁开始浓稠，淋醋， 香油，盛盘， 撒上葱圈，又漂亮又香

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。