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芝麻糖片多少钱一斤(芝麻糖片)

导读 大家好,我是小科,我来为大家解答以上问题。芝麻糖片多少钱一斤,芝麻糖片很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!主料: 芝麻 2000克...

大家好,我是小科,我来为大家解答以上问题。芝麻糖片多少钱一斤,芝麻糖片很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

主料: 芝麻 2000克 花生仁(生) 75克

调料: 白砂糖 150克 麦芽糖 130克 猪油(炼制) 15克 各适量

芝麻糖片的做法:

1.炒花生仁:花生仁精选后炒脆,去除红衣备衣。

2.芝麻去皮:芝麻用清水淘洗,去除皮屑等杂质用清水浸泡一昼夜,沥去水置于容器内用杵舂捣,再用水冲淘去尽其表皮,炒熟后备用。

3.熬糖:白砂糖放入锅内,加清水3.5千克加热煮沸深化,用蛋清提纯去除杂质后下饴糖(麦芽糖),饴糖溶化后再过滤一次,熬制到120度左右时下猪油,继续熬制至135度时端锅。

4.拌和,成型:糖浆熬好端锅后,将芝麻,花一仁同时倒入锅内,经迅速拌和后再倒在台板上摊开擀平,用“翻刀”的办法使周围整齐。然后开条、切块成型。每千克成品300-320块。

更多芝麻糖片信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/zhimatangpian

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。