大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。蜂蜜放久了还能吃吗，蜂蜜结晶了还能吃吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、蜂蜜结晶是蜂蜜中的葡萄糖围绕结晶核形成颗粒，并在颗粒周围包上一层果糖、蔗糖或糊精的膜，逐渐聚结扩展，而使整个容器中的蜂蜜部分或全部形成松散的固体状，即为蜂蜜结晶。

2、蜂蜜结晶是一种物理变化，并非化学变化。

3、因此，对其营养成分和应用价值毫无影响，也不影响食用。

4、蜂蜜结晶后，虽然从液态变为固态，但是含水量和其他成分均没有变化。

5、结晶蜜不易变质，便于贮存和运输。

6、但是，结晶蜜给质量检验、加工销售增加了麻烦，不仅有损于美观，而且还会使人对其产生变质的疑虑。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。