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绝味鸭脖配料做法窍门 绝味鸭脖配料做法

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大家好,我是东南,我来为大家解答以上问题绝味鸭脖配料做法窍门,绝味鸭脖配料做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

大家好,业小编来为大家讲解下。绝味鸭脖配料做法这个很多人还不是很了解,现在让我们一起来看看吧!

1、绝味鸭脖配方及做法:

2、食材:鸭脖子,姜块,葱节,精盐及料酒。

3、将买来的冰冻鸭脖子先解冻,放在冷水里浸泡了一会;

4、浸泡十几分钟之后,将血水去除;

5、将鸭脖放在水里煮一小段时间之后,加两三片生姜和适量酒,将火调大;

6、水开一会即可关火,倒去有浮沫的水,再把鸭脖子清洗一下,再将鸭脖子切成两段,易入味;

7、加入所有调料,不需要加水,一瓶啤酒即可,喜欢吃辣味的可以加入辣椒;

8、用中大火煮开后捞掉浮沫,烧十分钟后转小火;

9、最小火大概煮一个小时左右后,开中大火收汁,加入适量糖调味;

10、收汤汁的时候要把鸭脖子翻一下,以免上方的不入味,等煮到剩下少量汤的时候就可以关火;

11、将鸭脖捞出即可。

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