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豆腐花的功效与作用及禁忌(豆腐花的功效)

导读 大家好,我是小科,我来为大家解答以上问题。豆腐花的功效与作用及禁忌,豆腐花的功效很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、豆腐作...

大家好,我是小科,我来为大家解答以上问题。豆腐花的功效与作用及禁忌,豆腐花的功效很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、豆腐作为食药兼备的食品,具有益气、补虚等多方面的功能。据测定,一般100克豆腐含钙量为140毫克-160毫克,豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的,含有8种人体必需的氨基酸,还含有动物性事物缺乏的不饱和脂肪酸,卵磷脂等。因此,常吃豆腐可以保护肝脏,促进机体代谢,增加免疫力并且有解毒作用。

2、豆腐不足之处是它所含的大豆蛋白缺少一种必需氨基酸——蛋氛酸,若单独食用,蛋白质利用率低,如搭配一些别的食物,使大豆蛋白中所缺的蛋氨基酸得到补充,使整个氨基酸的配比趋于平衡,人体就能充分吸收利用豆腐中的蛋白质。蛋类、肉类蛋白质中的蛋氨酸含量较高,豆腐应与此类食物混合食用,如豆腐炒鸡蛋、肉末豆腐、肉片烧豆腐等。这样搭配食用,便可提高豆腐中蛋白质的利用率

3、混煮豆腐更有营养,具体请见:http://www.kelawang.com/Wenhua/ShowArticle.asp?ArticleID=110538

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。