鸭脖子做法大全窍门 鸭脖子的做法
2024-07-22 20:33:19
导读 大家好,我是东南,我来为大家解答以上问题鸭脖子做法大全窍门,鸭脖子的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!大家好,业小编来为...
大家好,我是东南,我来为大家解答以上问题鸭脖子做法大全窍门,鸭脖子的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
大家好,业小编来为大家讲解下。鸭脖子的做法这个很多人还不是很了解,现在让我们一起来看看吧!
1、酱制鸭脖:
2、鸭脖用温水浸泡,洗干净,放入沸水锅内烫透,捞出沥干。
3、锅内放入适量清水,加入红色老卤、香料包、葱、姜,烧开后放入鸭脖,旺火烧沸,转小火酱至鸡脖酥烂,取出。
4、将鸭脖放在特制的铁丝网上,刷上酱,小火慢烤,至色泽金黄停止,取出。然后刷上少量酱和香油即可。
5、调料:红色老卤,葱段,姜片,香油适量。香料包(内装花椒,八角,桂皮,山奈,肉蔻,白芷,陈皮,丁香,草果,辛夷各适量)。
6、鸭脖子是湖南,湖北,四川,江西等地传统名吃之一。又名酱鸭脖或酱鸭脖子,最早起源流传于清朝常德、岳阳的洞庭湖区,经湖南流传至四川和湖北,近年来风靡全国。
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